Evaluación sensorial de hojas de espinaca mínimamente procesadas, tratadas con energía ionizante para asegurar su calidad microbiológica en ensaladas listas para consumir
Juan Ignacio Garrido.
Bariloche : Instituto Balseiro, 2014.
39 h. : ilustraciones col. ; 30 cm.
Incluye índice.
Director de tesis: Patricia Narvaiz.
Tesis (Posgrado en Aplicaciones Tecnológicas de la Energía Nuclear)--Universidad Nacional de Cuyo, Instituto Balseiro, 2014.
Incluye referencias bibliográficas (h. 32-33).
Cantidad de referencias: 27.