Título/responsables | Evaluación sensorial de hojas de espinaca mínimamente procesadas, tratadas con energía ionizante para asegurar su calidad microbiológica en ensaladas listas para consumir / Juan Ignacio Garrido. |
Publicación |
Bariloche : Instituto Balseiro, 2014. |
Detalles físicos |
39 h. : ilustraciones col. ; 30 cm. |
Notas |
- Tesis (Posgrado en Aplicaciones Tecnológicas de la Energía Nuclear)—Universidad Nacional de Cuyo, Instituto Balseiro, 2014.
- Incluye índice.
- Director de tesis: Patricia Narvaiz.
- Incluye referencias bibliográficas (h. 32-33).
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Temas |
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Nombres |
Garrido, Juan I. Narvaiz, Patricia.
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Entidades |
Universidad Nacional de Cuyo. Instituto Balseiro. |
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